KIM 麵麵不吃麵丨台灣台北吃美食丨日本韓國旅遊

位於台北市士林區基河路、鄰近士林夜市、捷運劍潭站與士林站的 大村武串燒居酒屋 士林店，已經是許多士林美食愛好者、下班小酌族群及外地旅客心中的必訪居酒屋之一。( ♥д♥)

這裡不只是吃串燒，更是一個能與朋友、家人享受熱鬧夜晚、放鬆喝上一杯的好去處。居酒屋本身洋溢著濃厚的 日式風格與氣息：木質座椅、吧台烤串現場直燒的炭火香氣，以及滿牆的各式酒款，都讓人彷彿身在日本的下班小酌天地。而且戶外座位感覺冬天坐在這邊會超有感覺的～ ε٩(๑> ₃ <)۶з

這篇文章將從 「炒物」、「燒物」、「人氣限量串燒」、「炸物串揚」 四大分類出發，詳細解析你指定的每一道餐點特色、料理方式與口感，讓讀者在選擇時更有感、也更想立刻預約來吃一趟！❤️

餐廳介紹 🥘炒物 🍢燒物 🔥人氣限量 🍟炸物串揚

店家與用餐氛圍｜一秒飛日本的士林居酒屋之夜(❛◡❛✿)

走進大村武串燒居酒屋 士林店，就像推開了通往日本小巷深夜食堂的大門，店內吧台區可以直接看到師傅以炭火燒烤每一串料理的火候技巧，香氣飄散在空氣中，引人食指大動。

推開門的左邊就走一整排的招財貓迎接你，超級可愛的啦！❤️

半開放式的廚房旁邊還有座位，可以看到師傅在製作的過程，讓人有一種職人的氛圍

右邊的話則是很像大排檔，半戶外座位區的感覺～ 

但我們這次做室內座位，因為比較安靜且燈光也比較美啦ＸＤ

走到一半會發現，牆面上掛滿超多的祈福許願小牌子～不知道是不是之前有活動還啥的，下次你們去可以去問問看～😚

裡面座位還有一區擺放超多收藏品的～

整體座位設計舒適，即使多人聚餐或小酌聊天也不顯擁擠。若你喜歡微醺感覺，搭配店內多款梅酒、沙瓦、啤酒或清酒，一番下班放鬆時光就此展開。但我們記得開車不喝酒～ 喝酒不開車唷！

下班的人潮真的很多，一進店就快要客滿了～ 還好有提前訂位子

裝潢可以感覺得出來很用心，超多精緻很美的小畫作。

可以看得出來老闆很喜歡這種小物，這個也太可愛了啦(*´▽`*)

忘了說，這裡還有隱藏空間！！

竟然就是二樓有獨立的包廂～ 有三間都是隔間木造包廂，更有懷舊的日式氛圍～而且尾牙或是春酒都很適合來這邊聚餐辦活動，營造神秘且有隱私感～

如果不知道要吃什麼這邊有人氣排行榜，可以參考參考～

也可以看看我吃了什麼好料的～❤️

▌炒物｜用火候與醬香層次拉開序幕🥘

🥩 牛肉大和煮 🌟經典菜色｜200 元／份

這道 牛肉大和煮 是大村武居酒屋特別標示為經典菜色的炒物，也是最能代表日式居酒屋中味道層次的一道料理。大和煮原理來自日本料理技巧：先將肉類與醬汁、蔬菜同煮入味，再透過快火翻炒讓味道更突出。

在這裡，牛肉先以甜鹹帶醬油香氣的日式醬汁慢燉後炒香，讓牛肉纖維軟嫩迷人，不只醬香濃郁，牛肉質地依然保持有彈性與肉感。每一口都有濃厚鹹香與醬汁甘甜，入口後散發出微微香氣，是一個能搭配啤酒或清酒的絕佳開胃下酒菜。

🍄 蒸煮奶油綜合菇｜140 元／份

如果說居酒屋裡的肉類料理負責「豪邁滿足」，那這道 蒸煮奶油綜合菇 則是讓味蕾稍作休息、同時又能感受到細膩層次的一道溫柔系料理。選用多款不同種類的菇類搭配蒸煮方式料理，保留菇類本身的水分與鮮甜，再加入奶油慢慢融化，讓香氣自然滲入每一片菇體之中。

上桌時能先聞到淡淡的奶油香，但入口後並不厚重，反而是菇類特有的清甜與多汁感率先出現。不同菇種帶來的口感層次也相當豐富～ 有的滑嫩、有的略帶彈性，咀嚼時能感受到菇類纖維釋放出的自然鮮味。奶油在其中扮演的是「提香而不搶味」的角色，讓整體風味更加圓潤，卻不會掩蓋食材本身的特色。

這道非常適合搭配串燒或重口味料理一起享用，不僅能平衡油脂感，也是一道即使不喝酒、單純吃飯也會讓人覺得舒服的選擇。對於喜歡蔬食系、或想在滿桌肉類之間穿插清爽料理的人來說，蒸煮奶油綜合菇 絕對是低調卻耐吃的一品。

▌🍢 燒物｜炭火烘烤的香氣，串串都是風味焦點

「燒物」是居酒屋料理的靈魂，而在大村武士林店，炭火的熱力與食材原味之間有著最直接的交流～

🐄 起司牛肉丸 🌟限量｜180 元／2 串

這道被許多食記大推的限量燒烤料理，是在炭火中烤至外表微焦、內裡多汁的牛肉丸。牛肉丸本身質地紮實彈牙，每一口咬下都能感受到牛肉的肉香與緊實感；裡層搭配了濃郁的起司，一咬下立刻牽絲爆香，起司的奶香與牛肉混合在舌尖迸發出濃厚層次，香氣十足而不膩，是非常適合與朋友分食、討論「哪串最值得再加點」的經典款。＊一定要熱熱吃才好吃喔！

🍗 迷迭香雞腿排 🌟人氣｜180 元／份

這串雞腿排帶有淡雅迷迭香香氣，是大村武人氣燒物之一。雞腿肉本身經過醃製，讓迷迭香香氣、鹽味與肉汁完美融合，烤到表皮微微酥香、內裡多汁軟嫩。

迷迭香的香氣並非蓋過肉香，而是讓肉汁更有層次，多汁度與香氣並重，是許多第一次來訪的人必點的居酒屋代表性串燒。

🥓 培根捲蘆筍｜130 元／2 串

這個經典的肉菜搭配，將 培根 的油脂香與 蘆筍 的清甜爽脆結合，透過炭火慢烤後，培根邊緣微焦帶香，而蘆筍依然保有鮮脆口感。

入口時先是培根的油香與焦香，接著是蘆筍清新的纖維口感，讓整體不顯油膩，是非常受歡迎的串燒小品。

▌💥 人氣限量｜肉香四溢的必吃串燒排行

居酒屋最吸引人的除了傳統串燒外，也有一些 人氣或限量款，想吃要趁早來！

🍗 哇沙米雞胸肉 🌟限量｜140 元／2 串

雞胸肉經過細心處理後並不乾柴，纖維柔嫩帶汁，搭配 哇沙米的微辛辣刺激，讓肉香與香辣感在口中爆發出剛剛好的刺激感。

再擠上一些金桔帶酸的口感也很棒！這款特別適合配啤酒或生啤酒一起享用，是會讓人一口接一口的小品。

🐖 醬燒豬五花 🌟人氣｜160 元／2 串

豬五花肥瘦相間，烤得外層微焦微脆，內裡的油脂滲出甜鹹醬香。刷上日式醬汁的香氣讓每一口都帶濃厚層次，烤至金黃後的豬五花口感軟嫩而不膩，是人氣串燒中經典的代表作，很適合搭配沙瓦或冰涼啤酒一起食用。

🍢 鹽蔥雞肉串 🌟人氣｜180 元／2 串

在炭火燒烤後，雞肉串上撒上蔥鹽，雞肉本身的鮮嫩與蔥鹽的微鹹甜香融合，讓人能吃到原味與清爽的鹽香層次。雞肉依然保持嫩度，搭配蔥鹽的清甜，是最能體現日本居酒屋傳統風味的一串。

▌🍟 炸物串揚｜酥香脆度與味蕾的輕鬆節奏

在串燒之外，炸物也是居酒屋裡不可或缺的下酒好夥伴，外脆內嫩

🐔 酥炸椒鹽雞軟骨 🌟限量｜160 元／份

雞軟骨炸得外層酥脆、內裡保留彈性咬感，搭配椒鹽微辣微香的調味，是一款非常涮嘴的炸物。雞軟骨的清脆帶著淡淡鹽香與胡椒微辣，入口後一口接一口，不知不覺就會吃光整份。

🍲 揚出豆腐 🌟限量｜130 元／份

這道炸豆腐外皮薄酥，內裡豆腐柔嫩水份十足，搭配特製調味醬與蔥花一起入口，口感層次十分分明。其實它不重口味醬汁還帶有一點酸感，但在串燒與醬香料理之間，是一道非常清爽又能解膩的炸物小點。

🥂 小結｜大村武士林店的多樣魅力與料理精髓

大村武串燒居酒屋 士林店不只是一家普通的串燒店，而是把 日式居酒屋文化原汁原味地搬到台北 的代表。無論是從炭火燒烤的香氣、料理的火候掌控、還是用餐氛圍的舒適與親切，都讓人能夠在城市中找到一片下班放鬆、好吃又好喝的熱鬧居酒屋空間。

不管你是初訪居酒屋的新手，還是老饕想找口味多樣、價格合理的聚餐餐酒場所，大村武都是一個值得推薦的選擇。下一次約上三五好友、一同來士林夜市逛街完，來這裏點上幾串、喝杯酒、慢慢聊～ 這種台北夜生活的滋味，絕對值得細細品嚐。

附上我們的戰績～❤️ 

每個人感受不同，產品成份及說明僅供參考，需依實際體驗為主，本文皆為本人親自試吃後的體驗心得 (非商業性質不具任何推銷行為)

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📍 店家資訊

• 地址：台北市士林區基河路255號

• 營業時間：週一至週日 18:00–01:00

• 交通：距離捷運劍潭站步行約 6–10 分鐘

• 預約電話：02-2883-0777

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